Questa torta salata è perfetta per chi ama i guati delicati ma non troppo: la provola è tipicamente delicate, ma la salsiccia dona quel mordente necessario che vi farà amare questa torta salata alla crema di ceci BIO e salsiccia.
Sembra una ricetta complicata, ma in realtà è molto semplice e con ingredienti “facili”. Se si vuole fare la pasta sfoglia a mano ben venga, altrimenti, come me, potete scegliere lap sta sfoglia già preparata, per risparmiare tempo quando non ne avete!
Andiamo con la ricetta allora, potete trovare i ceci già lessati oppure anche quelli secchi all’interno del nostro negozio online.
Ricetta della torta salata alla crema di ceci BIO e salsiccia
Potete trovare anche il video completo di questa ricetta sul nostro canale Youtube.
Ingredienti:
- 250g di pasta sfoglia BIO
- 300g di ceci lessi BIO
- 2 uova BIO
- 50ml di panna da cucina BIO
- 100g di provola grattugiata BIO
- 4 scalogni
- 10g di burro BIO
- 1 cucchiaio di olio evo BIO
- sale e pepe q.b.
Per prima cosa, togliere l’involucro della salsiccia, sbriciolarla e rosolarla in padella con un filo d’olio, insieme agli scalogni puliti a spicchi.
Regolare di sale, insaporire con pepe e spegnere il fuoco quando la salsiccia sarà rosolata. Lasciare da parte.
In un frullatore, aggiungere i ceci lessi, le uova, la panna, la provola, l’erba cipollina e infine sale e pepe.
Unire poi al composto di ceci anche la salsiccia con gli scalogni. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Stendere la sfoglia in una tortiera imburrata, versare sopra il composto e coprire bene tutta la sfoglia. Infornare a forno già caldo a 180°C e cuocere per circa 40 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.
Consigli
Al posto della salsiccia si può optare per del prosciutto.
Invece della provola, si possono aggiungere altri formaggi a piacimento in base ai vostri gusti.
