Per noi italiani, soprattutto, il formaggio è un elemento fondamentale della nostra dieta. Lo grattugiamo sull’amatissima pasta al pomodoro, lo accompagniamo a confetture e mostarde, …
Vegan cheese: historical notes, ingredients and recipe
2020
Wild vegetables and herbs between ancient remedies and science
Un importante argomento da affrontare, specialmente ai nostri tempi, in cui il biologico e il ritorno a un mondo più “naturale” spopola, è di sicuro …
Top 10 high tech kitchen accessories you must have in 2020
Quotidianamente, siamo sempre più impegnati fuori casa: lavoro, appuntamenti e faccende da sbrigare occupano appieno la nostra giornata. E quante volte dopo il lavoro si …
Valle d'Aosta wines: history of the most famous grape varieties and wines of the region
La valle d’Aosta è una regione diversa, per storia, tradizione ed enogastronomia. Un luogo dove si coltiva la differenza, basata su un intreccio pedoclimatico con …
Pesto al basilico e mandorle pestato nel mortaio
Innanzitutto, perché scegliere il mortaio se esiste il frullatore? Be’, con l’esperienza ho appurato che, con l’utilizzo del mortaio, il pesto al basilico e mandorle …
Sparkling wines: how and when they were born, how they are produced
Gli spumanti di qualità, cosi come li conosciamo oggi, sono nati in Francia alla fine del ‘600 nella regione dello Champagne. La leggenda narra che …
Eating in Veneto: the 10 best traditional recipes
Il Veneto è una regione ricca di cultura e di siti turistici, come l’intera nazione italiana d’altronde. Racchiude in sé 8 beni inseriti nella lista …
The Mediterranean diet: origins, benefits, tips
Come citato nel precedente articolo, la dieta mediterranea è in contrasto, almeno in parte, con la dieta “zero grano” del cardiologo Devis. In questo articolo …
Wheat: why avoid it, the "zero wheat" diet, substitute foods
Il grano rientra nelle abitudini alimentari di ognuno di noi: già a partire dalla colazione lo introduciamo nel nostro corpo attraverso biscotti, pane e altre …
Ligurian wines: history of the most famous grape varieties and wines of the region
La regione della Liguria non è molto rinomata per i suoi vini locali, ma l’agricoltura e la viticoltura di questa zona si sono evolute a …
High Tech Kitchen: Know the pros and cons of high tech cooking
Ormai la tecnologia è una presenza imprescindibile all’interno delle vite di ognuno di noi, dai più giovani ai più cresciuti. Ci aiuta a tenerci in …
Blue cheeses: what they are, historical notes, types
L’erborinatura è una tecnica di lavorazione del mondo caseario che consente lo sviluppo di alcune muffe all’interno della pasta del formaggio, che possiamo vedere con …