Il Veneto è una regione ricca di cultura e di siti turistici, come l’intera nazione italiana d’altronde. Racchiude in sé 8 beni inseriti nella lista …
The Mediterranean diet: origins, benefits, tips
Come citato nel precedente articolo, la dieta mediterranea è in contrasto, almeno in parte, con la dieta “zero grano” del cardiologo Devis. In questo articolo …
Wheat: why avoid it, the "zero wheat" diet, substitute foods
Il grano rientra nelle abitudini alimentari di ognuno di noi: già a partire dalla colazione lo introduciamo nel nostro corpo attraverso biscotti, pane e altre …
Ligurian wines: history of the most famous grape varieties and wines of the region
La regione della Liguria non è molto rinomata per i suoi vini locali, ma l’agricoltura e la viticoltura di questa zona si sono evolute a …
High Tech Kitchen: Know the pros and cons of high tech cooking
Ormai la tecnologia è una presenza imprescindibile all’interno delle vite di ognuno di noi, dai più giovani ai più cresciuti. Ci aiuta a tenerci in …
Blue cheeses: what they are, historical notes, types
L’erborinatura è una tecnica di lavorazione del mondo caseario che consente lo sviluppo di alcune muffe all’interno della pasta del formaggio, che possiamo vedere con …
The sommelier: precautions, tools and curiosities of the trade
Il sommelier è una figura fondamentale all’interno del ristorante e non solo. Deve svolgere numerose mansioni tra le quali stilare la carta dei vini, impostare …
The fifth quarter: what it is and how it is used in the kitchen, recipes
Il quinto quarto è quella parte dell’animale meglio conosciuta comunemente con il nome di frattaglie. Queste vengono a loro volta divise in due parti: quella …
Piedmontese wines: history of the most famous grape varieties and wines of the region
I vini piemontesi sono tra i più importanti e rinomati in Italia e nel mondo, tra questi infatti troviamo il Barbera, il Dolcetto, il Nebbiolo …
Venetian wines: history of the most famous grape varieties and wines of the region
I vini in Veneto, come il Prosecco, il Valpolicella, il Valdobbiadene e il Soave, sono una vera e propria arte e cultura. Vini questi, provenienti …
How to become a sommelier and what roles can be covered
Il ruolo del sommelier ha un forte peso all’interno di una realtà come cantine, ristoranti e wine bar. E’ utile sia dal punto di vista …
Beer: how it is produced and how to taste it
Esistono quattro macro fasi fondamentali per la produzione della birra, e sono: L’ottenimento del malto La produzione della miscela La fermentazione La maturazione Inoltre, gli …