Questa ricetta è la “parente” francese della nostra caponata. Certamente si può prepararla anche in padella, ma noi abbiamo preferito cuocerla al forno, per ottenere …
L’originale ratatouille francese al forno
Vegan & Bio
Veg recipe: cocoa cake with chopped almonds and raspberries
Finalmente un dolce! È da un po’ che non pubblico la ricetta di un dolce, ma oggi è giunta nuovamente l’ora: quindi, ecco la ricetta …
Spaghetti with dried tomato pesto and pine nuts
Dagli gnocchi alla romana di venerdì scorso, passiamo questo venerdì a degli spaghetti al pesto di pomodori secchi e pinoli che creano dipendenza. È una …
Ricetta vegan: polpette di melanzane con bulgur, quinoa rossa e miglio
Dopo il tofu fritto chinese style con salsa piccante e erba cipollina, ecco le polpette di melanzane sono un’alternativa fit, salutare e vegana alle polpette …
Vegan recipe: pumpkin soup without broth and sautéed
È arrivato l’autunno, la stagione delle zucche. Per questo, la seconda ricetta che ho deciso di condividere è quella della vellutata di zucca, vegetariana, dietetica …
Vegan cheese: historical notes, ingredients and recipe
Per noi italiani, soprattutto, il formaggio è un elemento fondamentale della nostra dieta. Lo grattugiamo sull’amatissima pasta al pomodoro, lo accompagniamo a confetture e mostarde, …
Wild vegetables and herbs between ancient remedies and science
Un importante argomento da affrontare, specialmente ai nostri tempi, in cui il biologico e il ritorno a un mondo più “naturale” spopola, è di sicuro …
How and which wild herbs to grow in pots
Ci sono svariati modi per coltivare le erbe spontanee date le grandi quantità e varietà presenti sul nostro pianeta. Tanto dipende dalle caratteristiche della terra, …
Edible herbs: how to collect and identify them
Per raccogliere le erbe commestibili ci sono molti fattori da tenere in considerazione, come il periodo dell’anno, l’ora del giorno, gli strumenti, la conferma di …