I cestini di peperoni sono una curiosa e gustosa ricetta adatta a tutti, anche a vegetariani e vegani data l’assenza di ingredienti di provenienza animale. …
Cestini di peperoni con riso, nocciole e pelati
Ricette
Anelli di cipolla fritti croccanti con paprika dolce
Chi non ama gli anelli di cipolla? Sono l’ideale per un aperitivo o come accompagnamento a una buona birra artigianale in compagnia degli amici. Gli …
Il formaggio vegano: cenni storici, ingredienti e ricetta
Per noi italiani, soprattutto, il formaggio è un elemento fondamentale della nostra dieta. Lo grattugiamo sull’amatissima pasta al pomodoro, lo accompagniamo a confetture e mostarde, …
Pesto al basilico e mandorle pestato nel mortaio
Innanzitutto, perché scegliere il mortaio se esiste il frullatore? Be’, con l’esperienza ho appurato che, con l’utilizzo del mortaio, il pesto al basilico e mandorle …
Mangiare in Veneto: le 10 migliori ricette della tradizione
Il Veneto è una regione ricca di cultura e di siti turistici, come l’intera nazione italiana d’altronde. Racchiude in sé 8 beni inseriti nella lista …
I formaggi erborinati: che cosa sono, cenni storici, tipologie
L’erborinatura è una tecnica di lavorazione del mondo caseario che consente lo sviluppo di alcune muffe all’interno della pasta del formaggio, che possiamo vedere con …
Il quinto quarto: cos’è e come si usa in cucina, ricette
Il quinto quarto è quella parte dell’animale meglio conosciuta comunemente con il nome di frattaglie. Queste vengono a loro volta divise in due parti: quella …
La birra: come si produce e come si degusta
Esistono quattro macro fasi fondamentali per la produzione della birra, e sono: L’ottenimento del malto La produzione della miscela La fermentazione La maturazione Inoltre, gli …
20 tra i migliori cibi artigianali in Italia
La caponata – (Sicilia) Cozze arraganate – (Puglia) Polpo alla Luciana – (Campania) Saltimbocca – (Lazio) Brodetto di San Benedetto – (Marche) Spaghetti col rancetto …
Erbe commestibili: come raccoglierle e identificarle
Per raccogliere le erbe commestibili ci sono molti fattori da tenere in considerazione, come il periodo dell’anno, l’ora del giorno, gli strumenti, la conferma di …