La valle d’Aosta è una regione diversa, per storia, tradizione ed enogastronomia. Un luogo dove si coltiva la differenza, basata su un intreccio pedoclimatico con …
I vini valdostani: storia dei vitigni e vini più famosi della regione
Vini
Gli spumanti: come e quando sono nati, come vengono prodotti
Gli spumanti di qualità, cosi come li conosciamo oggi, sono nati in Francia alla fine del ‘600 nella regione dello Champagne. La leggenda narra che …
I vini liguri: storia dei vitigni e vini più famosi della regione
La regione della Liguria non è molto rinomata per i suoi vini locali, ma l’agricoltura e la viticoltura di questa zona si sono evolute a …
Il sommelier: accortezze, strumenti e curiosità del mestiere
Il sommelier è una figura fondamentale all’interno del ristorante e non solo. Deve svolgere numerose mansioni tra le quali stilare la carta dei vini, impostare …
I vini piemontesi: storia dei vitigni e vini più famosi della regione
I vini piemontesi sono tra i più importanti e rinomati in Italia e nel mondo, tra questi infatti troviamo il Barbera, il Dolcetto, il Nebbiolo …
I vini veneti: storia dei vitigni e vini più famosi della regione
I vini in Veneto, come il Prosecco, il Valpolicella, il Valdobbiadene e il Soave, sono una vera e propria arte e cultura. Vini questi, provenienti …
Come si diventa sommelier e che ruoli si possono ricoprire
Il ruolo del sommelier ha un forte peso all’interno di una realtà come cantine, ristoranti e wine bar. E’ utile sia dal punto di vista …
I vini toscani: storia dei vitigni e vini più famosi della regione
I vini toscani più famosi vantano una storia con radici molto profonde e molto antiche, le quali pervadono vini come il Chianti e il Brunello …
Ice wine: le origini, come si produce e come si presenta
Non è frequente sentir parlare di Icewine, un vino di origini romane, quindi molto antico. Produrli non è facile, occorre prolungare la permanenza dei frutti …
I tannini: cosa sono, dove trovarli, tipologie
E’ tanto importante saper identificare le tipologie di tannini presenti nei vini, quanto capire cosa sono e che ruolo giocano all’interno di quelli che beviamo …
I vini Italiani: origini, tecniche, fasi di sviluppo e curiosità
Sin da prima di appassionarmi del mondo dei vini, sono sempre stato incuriosito dalle loro origini, chiedendomi chi per primo li avesse prodotti e quando …