Per noi italiani, soprattutto, il formaggio è un elemento fondamentale della nostra dieta. Lo grattugiamo sull’amatissima pasta al pomodoro, lo accompagniamo a confetture e mostarde, …
Il formaggio vegano: cenni storici, ingredienti e ricetta
2020
Verdure e erbe spontanee tra rimedi antichi e scienza
Un importante argomento da affrontare, specialmente ai nostri tempi, in cui il biologico e il ritorno a un mondo più “naturale” spopola, è di sicuro …
I migliori 10 accessori high tech per la cucina che devi avere nel 2020
Quotidianamente, siamo sempre più impegnati fuori casa: lavoro, appuntamenti e faccende da sbrigare occupano appieno la nostra giornata. E quante volte dopo il lavoro si …
I vini valdostani: storia dei vitigni e vini più famosi della regione
La valle d’Aosta è una regione diversa, per storia, tradizione ed enogastronomia. Un luogo dove si coltiva la differenza, basata su un intreccio pedoclimatico con …
Pesto al basilico e mandorle pestato nel mortaio
Innanzitutto, perché scegliere il mortaio se esiste il frullatore? Be’, con l’esperienza ho appurato che, con l’utilizzo del mortaio, il pesto al basilico e mandorle …
Gli spumanti: come e quando sono nati, come vengono prodotti
Gli spumanti di qualità, cosi come li conosciamo oggi, sono nati in Francia alla fine del ‘600 nella regione dello Champagne. La leggenda narra che …
Mangiare in Veneto: le 10 migliori ricette della tradizione
Il Veneto è una regione ricca di cultura e di siti turistici, come l’intera nazione italiana d’altronde. Racchiude in sé 8 beni inseriti nella lista …
La dieta mediterranea: origini, benefici, consigli
Come citato nel precedente articolo, la dieta mediterranea è in contrasto, almeno in parte, con la dieta “zero grano” del cardiologo Devis. In questo articolo …
Il grano: perché evitarlo, la dieta “zero grano”, cibi sostitutivi
Il grano rientra nelle abitudini alimentari di ognuno di noi: già a partire dalla colazione lo introduciamo nel nostro corpo attraverso biscotti, pane e altre …
I vini liguri: storia dei vitigni e vini più famosi della regione
La regione della Liguria non è molto rinomata per i suoi vini locali, ma l’agricoltura e la viticoltura di questa zona si sono evolute a …
Cucina high tech: conoscere i pro e i contro della cucina high tech
Ormai la tecnologia è una presenza imprescindibile all’interno delle vite di ognuno di noi, dai più giovani ai più cresciuti. Ci aiuta a tenerci in …
I formaggi erborinati: che cosa sono, cenni storici, tipologie
L’erborinatura è una tecnica di lavorazione del mondo caseario che consente lo sviluppo di alcune muffe all’interno della pasta del formaggio, che possiamo vedere con …